野上ぶどう園の幻の大きな葡萄天山ぶどう

ごあいさつ Greeting

このたびは、野上ぶどう園のホームページをご覧いただきありがとうございます。

当園は、岡山県にある、小さなぶどう園です。 この地で、約30年前からぶどうの栽培を始め、
現在は「天山ぶどう」という栽培が難しい品種のぶどうを栽培しています。
以前は、安くておいしいのがよい、という風潮がありましたが、
未来の農業のあり方を考え、栽培が難しく誰もが諦めた天山ぶどうづくりに挑もうと決意しました。
「子どもや孫にも安心して食べてほしい」そんな想いでぶどうを栽培しています。

Thank you for your visiting our Nogami Grape Farm website.

Our farm is a small grape farm in Okayama Prefecture.
On this farm, we started cultivation of grapes about 30 years ago and have cultivated
a particular kind of grape called “Tenzan Grape” whose cultivation is very difficult.
Conventionally, among growers, the idea was that cultivating
and marketing affordable and delicious grapes was best.
However, we considered the future of agriculture and decided to take up
the challenge of cultivating the Tenzan Grape
that everyone gave up on because of its difficulty in growing.
We have cultivated this kind of grape to show the world our confidence in growing a grape that is
“safe and delicious for our children and grandchildren.”

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野上ぶどう園についてAbout Garden

気候(岡山のこと)
気候(岡山のこと)

自然災害が少なく温暖な瀬戸内気候の岡山県。日照量が多く「晴れの国」と呼ばれ、ぶどう栽培に適しています。

Okayama is a region that experiences few natural disasters and enjoys the mild Setouchi climate. The region is also blessed with an abundance of sunshine and is called the “land of Sunshine,” which is excellent for grape cultivation.

地下水
地下水

地下200Mから汲み上げた雑菌ゼロのアルカリ水を使用しています。
点滴潅水で一定量の水を与えています。

We use alkaline water zero bacteria pumped up from 200m underground.
A certain amount of alkaline water is given by drip watering.

徹底した温度・湿度管理
徹底した温度・湿度管理

ハウス栽培で、加温機及び
ミストシステムを導入しています。

We have introduced a humidifier and mist system for cultivation in greenhouses.

天山ぶどうについてTenzan Grapes

天山ぶどうは、ベンジャーガン(中国)とロザリオビアンコ(日本)を交配し、日本で生まれた品種です。
天にも届く大きな山をイメージして付けられた名前です。
顔よりも大きい房、光り輝く巨大な粒は、一粒30gの大きさに成長し、糖度も17度にもなります。
粒を噛んだ瞬間にパリっと薄い皮が弾け、口いっぱいに爽やかな果汁が溢れます。
その栽培は難しく、温度、湿度、水のやり方などとても手間がかかるため滅多に、
市場に出回らないので幻のぶどうと呼ばれています。
当園の天山ぶどうは、お客様に安心して食べていただけるように、ぶどうを栽培しています。
※当園の天山ぶどうは種を残しています。

The Tenzan Grape is a Japanese-born hybrid grape of Venger Gun (China) and Rosario Bianco (Japan).
It was named after an image of a large mountain reaching for the heavens.
Each grape grows into a splendidly delicious and large piece of fruit with a weight of 30g and a sugar content of 17 degrees brix,
resulting in each picked bunch larger than a human face.
The moment you bite into a grape, its thin skin splits and the fresh juice fills your mouth.
Tenzan is called the “phantom grape” because its cultivation is very difficult and it requires great care such as control of temperature,
humidity and watering. As a result, it is rarely found in supermarkets.
We have cultivated our Tenzan Grape so that customers can eat this grape knowing that it is safe and delicious.
* Our Tenzan Grape has seeds.

天山ぶどうができるまでProcess

  1. 開花

    4月下旬ごろに花が咲き始めました。線香花火のようにパッと開いて見えるのが
    ぶどうの花です。

    Flowers start to bloom late in April.
    The flower of the grape resembles a flickering sparkler.

  2. 房作り

    全体の形を見ながら房を作っていきます。この小さな粒が最終的には1kgの大きさの房になります。

    We grow each bunch checking the entire shape.
    These small grapes grow to be a huge bunch equaling a weight of 1kg.

  3. 摘粒

    大きな粒に成長できるように一房一房を見て、粒を間引きしています。

    We thin out grapes checking each bunch so that they can grow to a large size.

  4. 笠がけ

    天山ぶどうも紫外線で日焼けが出来てしまいます。
    一房ごとの成長に合わせて行います。

    If left directly exposed to the sun, the Tenzan Grape would burn from ultraviolet rays.
    We shade each bunch according to their stage of growth.